Как выбрать идеальный сорт крафтового пива: Советы для новичков
Как лидер в продажах разливных напитков, сеть магазинов «Барик» ставила своей целью повышать культуру вкусовых предпочтений населения нашей страны. Из года в год рынок менялся, и на протяжении 15 лет мы наблюдали, как наши покупатели пробуют, привыкают и в конечно итоге начинают выбирать разливной пенный напиток не только по его узнаваемости, но в большей степени по его вкусовым характеристикам. Перед нашей командой всегда стояла цель-искать новые продукты для расширения вкусовой палитры.
Начиная с 2015 года пивной рынок начинает наполняться новыми словами «крафтовое» «эксклюзивное» «бочковое» «ремесленное». «Барик» обращается с запросом к заводам и вот мы уже разливаем первые партии крафтовых сортов для наших клиентов.
Крафтовое пиво — это не просто напиток, а целая культура, которая завоевала сердца любителей пива по всему миру. Крафтовое пиво — не отдельный сорт напитка. Это условное обозначение, которое объединяет уникальные рецептуры.
В отличие от массового пива, которое производится на крупных заводах с использованием стандартизированных рецептов и технологий, крафтовое пиво создается небольшими независимыми пивоварнями, где ценится индивидуальность и качество. Каждый сорт крафтового пива — это результат творчества и экспериментов пивоваров, которые стремятся создать уникальные вкусовые сочетания и ароматы. Это делает крафтовое пиво настоящим искусством, где каждый литр рассказывает свою историю.
Попробовав не большую партию крафта с новой уникальной рецептурой в нашей сети, спрос на него рос с геометрической прогрессией. И теперь перед Бариком стояла следующая сложность: попробовав не большую партию крафта с новой уникальной рецептурой в нашей сети, спрос на него рос с геометрической прогрессией, а соответственно, сама суть ограниченности партии розлива нарушалась.
Проведя анализ и собрав мнения наших покупателей, мы решаем вывести новые крафтовые сорта в массовый розлив, доработав с пивоварами на заводах рецептуру и приняв решение разливать крафтовое пиво в стеклянные банки, что позволило бы меньше влиять на вкус напитка, сохраняя его уникальность. Это дало нам возможность познакомить наших покупателей с миром крафта, начать новый этап знакомства с уникальностью рецептур.
Существует множество сортов крафтового пива, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками.
Краткий обзор основных типов
Pale Ale (светлый эль)
Напиток обладает выраженным солодовым вкусом, крепким ароматом хмели и карамели. Это классический крафт, который предпочитают целители «настоящего» пива с легкой горчинкой.
Dark Ale (темный эль)
В этом напитке вкус хмеля полностью заменен на солод. ОТ этого текстура перестает быть легкой. Она уплотняется и становится более тягучей, горчинка при этом проявляется сильнее.
Porter (портер)
Это очень темное пиво с насыщенным солодовым ароматом. Напиток дает узнаваемое послевкусие — сладость и горечь одновременно. В продаже можно найти портер с шоколадными или кофейными нотами в букете.
Stout (стаут)
Это темное пиво с ярко выраженным жженным ароматом. Все дело в традиционной технологии его приготовления — ячмень и солод предварительно прожариваются. Крепость стаута может быть выше, чем у других сортов.
В зависимости от конкретной марки, в пиве чувствуются терпкие цитрусовые или шоколадные ноты.
Sour Ale (кислый эль)
Кислое пиво в последнее время стало настоящим трендом. Технология его приготовления подразумевает сбраживание сусла дикими дрожжами, которые и придают готовому продукту ощутимую кислинку. Вкус нравится далеко не всем, но истинные гурманы находят этот сорт пива очень оригинальным.
Чтобы немного сбалансировать вкус крафта, пивовары часто добавляют в рецептуру сахар или даже фрукты с ягодами.
Критерии при выборе крафтового пива
При выборе крафтового пива важно учитывать несколько критериев:
ЛИЧНЫЕ ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ.
Каждый человек имеет свои предпочтения в отношении вкуса. Некоторые любят горькие IPA, другие предпочитают сладкие стауты или освежающие пилснеры. Пробуйте разные сорта, чтобы найти то, что вам нравится.
АРОМАТИКА
Аромат — это важная составляющая пивного опыта. Обратите внимание на ингредиенты: хмель придаёт горечь и аромат, солод отвечает за сладость и тело пива, а специи могут добавить интересные нотки. Попробуйте различные комбинации, чтобы понять, какие ароматы вам нравятся.
СОДЕРЖАНИЕ АЛКОГОЛЯ
Содержание алкоголя также играет важную роль в выборе пива. Если вы планируете провести вечер в компании друзей, возможно, стоит выбрать что-то с низким содержанием алкоголя, чтобы наслаждаться напитком дольше. Для особых случаев можно попробовать крепкие сорта.
Советы для новичков
Если вы новичок в мире крафтового пива, вот несколько рекомендаций:
-
Пробуйте разные сорта: Не бойтесь экспериментировать! Начните с различных стилей и сортов, чтобы понять, что вам действительно нравится.
-
Начните с более мягких сортов: Если вы не уверены в своих предпочтениях, начните с менее горьких и более легких сортов, таких как пилснер или вайзен.
-
Обращайте внимание на сезонность: многие пивоварни выпускают сезонные сорта. Летние лагеря и фруктовые эли идеально подходят для теплых месяцев, тогда как темные стауты отлично подойдут для холодной погоды.
-
Не бойтесь задавать вопросы: персонал в магазинах хорошо осведомлён о предлагаемых сортах пива и может порекомендовать что-то на ваш вкус.
Заключение
Крафтовое пиво — это удивительный мир разнообразия вкусов и ароматов, который стоит исследовать. Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые сорта! Каждый глоток может стать началом нового открытия, а процесс выбора — увлекательным путешествием. Пробуйте разные вкусы и закуски к ним, обращайте внимание на свои предпочтения и наслаждайтесь каждым моментом этого удивительного опыта. В конце концов, крафтовое пиво — это не только напиток, но и способ наслаждаться жизнью!
