Преимущества разливного пива: Почему это лучше, чем бутылочное?

Казахстанский пивной рынок практически не имеет аналогов в мире. Этому способствовало множество факторов и, можно сказать, наш потребитель, так же, как и потребитель постсоветского пространства, задал новый и уникальный тренд на любовь к пиву, которое только разлили из бочки. Культура потребления свежего, пенного, только налитого с мобильной бочки пива активно подкреплялась даже кинематографом.

Вспомним знаменитые советские фильмы «Любовь и голуби», «Королева бензоколонки», «Не может быть» и многие другие… Да каждый, кто рос в 80х-90х, помнит эти большие желтые бочки в центральных дворах, возле которых толпились очереди с бидончиками. И если в те времена культура распития предпочтительно была в кружки, в общественных местах, либо на лавке во дворе, то со временем, с все более развивающейся ситуацией, когда люди стали чаще собираться дома, не большими компаниями, производителям и продавцам пенного напитка необходимо было придумывать новые технологии.

Главные преимущества разливного пива

Свежесть и натуральность

Всегда одним из главных преимуществ разливного пива являлась его свежесть. Поскольку разливное пиво не подвергается активной пастеризации, оно сохраняет свои вкусовые качества намного лучше, чем бутылочное. Бутылочное же пиво может находиться на складе или на полках магазинов в течение нескольких месяцев, что может изменить его вкусовые первоначальные качества. Поэтому перед производителями стояло две важнейшие задачи-создавать продукты, используя наименьшую пастеризацию, чтобы сохранить вкус, а также найти вариант, который позволит покупателям без сложностей забирать продукт домой.

Эволюция упаковки для разливного пива

Сначала пиво стали разливать в стеклянные банки 2, либо 3 литра. Очень часто можно было увидеть прохожих с авоськой, в которой весело булькало янтарное богатство. Но время шло, технологии совершенствовались и самым подходящим вариантом для быстрого розлива стали пластиковые бутылки. Потребителю было важно быстро купить-быстро выпить и не заморачиваться со стеклянной тарой, которой были завалены все дворы в 90е годы. Политика сдачи вторичной стеклотары, к сожалению, ненадолго прижилась у нас в стране, хотя, например, в Европе до сих пор успешно реализована.

Государство поддерживает предприятия, которые используют вторичную тару, как стеклянную, так и переработанную пластиковую. В этом аспекте, конечно, Казахстану необходимо воспользоваться мировым опытом. В свою очередь сеть мини маркетов Барик старалась всегда двигаться в этом направлении. Например, когда на государственном уровне в 2016 году вышел закон о запрете розлива в магазинах разливных напитков в пластиковую тару, наша сеть смогла обосновать необходимость рассмотрения этого вопроса, так как в том же Алматы нет и не было достаточного количества мусороперерабатывающих заводов.

Технология хранения и подачи

Но самым важным и главным приоритетом продавцов разливных напитков всегда оставалась свежесть продукта. Разлитое на заводах пиво сразу в кегу из ЦКТ (цилиндро-конические танки), в которых пиво настаивалось после варки, означало, что в кегах оно максимально сохранило рецептуру, баланс вкуса и крепости. Теперь нам, как продавцам, оставалось лишь создать максимально правильные условия для хранения, чтобы донести до покупателей вкус, созданный пивоваром. Наша команда первоклассно справилась с задачей и в каждом магазине нашей сети расположены холодильные камеры и холодильные агрегаты, которые строго держат правильную температуру хранения.

Мы дарим нашим покупателям правильные чувства от вкуса разливного пива, которые зачастую превосходят ощущения от употребления бутылочного. Правильная подача, температура и форма бокала могут значительно улучшить восприятие напитка. Сеть магазинов Барик активно поддерживает культуру потребления, предлагая своим клиентам уникальные сорта разливного пива и рекомендации по его подаче.

Развенчание мифов о разливном пиве

Существует множество мифов о том, что разливное пиво хуже бутылочного. Некоторые считают, что оно может быть загрязнено или испорчено из-за неправильного хранения или подачи. Однако при соблюдении всех стандартов и правил сервировки разливное пиво может быть даже качественнее бутылочного. Большую роль в этом вопросе также сыграло большое количество открытий небольших магазинчиков, где собственникам больше хотелось думать о выгоде и выручке.

Но никак не о предоставлении своим потребителям качественного продукта. Поэтому примерно в 2000х годах сложился четкий стереотип- «пивнушки», «бадяжат», «димедрол в пиве» и многое другое. Перед нами стояла сложная задача - объяснить покупателям, что наша цель - развить пивную культуру, предоставляя большой ассортимент на выбор, производя все необходимые технические процедуры, в том числе - правильное охлаждение, постоянную ротацию, и еженедельную промывку оборудования. Нам даже пришлось делать двери в холодильные камеры прозрачными, чтобы убедить наших покупателей в качестве розлива.

И нам это удалось! Сеть магазинов Барик заботится о своих клиентах и предлагает только проверенные сорта разливного пива от надежных производителей, соблюдая все необходимые процедуры для хранения и розлива.

Экологическая и культурная ценность разливного пива

В заключении хочется сказать, что разливное пиво — это не только вкусный, но и экологически чистый выбор. Его свежесть, минимальный контакт с воздухом и правильная подача создают уникальный опыт потребления. Сеть магазинов Барик активно способствует популяризации разливного пива, предлагая широкий ассортимент качественных сортов и поддерживая местные пивоварни.

Выбирая разливное пиво, вы не только наслаждаетесь лучшим вкусом, но и делаете вклад в устойчивое развитие пивной культуры в Казахстане. Таким образом, отдав предпочтение разливному варианту, вы выбираете качество и свежесть!